Рецепт – знахідка!

Інгредієнти:

• • 250 мл теплої кип’яченої води
  • 2 ст. л. меду
  • 0,5 склянки цукру
  • 0,5 склянки рафінованої олії без запаху
  • 2 склянки борошна
  • ванілін
  • 1 ч. л. соди (не гасити оцтом!)
  • дрібка солі
  • волоські горіхи та чорнослив

Приготування: 

1. 1. У  миску вилити теплу воду, додати мед, цукор, ванілін, дрібку солі й олію. Ретельно розмішати. Борошно змішати з содою і просіяти в миску із рідкими інгредієнтами. Перемішати вінчиком до однорідності (тісто має бути без грудочок, трохи рідшим, ніж для оладок).
   2. Додати чорнослив, попередньо запарений окропом і нарізаний шматочками, та подрібнені горіхи.
   3. Розлити у форми для кексів, приблизно на 2/3 висоти (кекси чудово піднімаються).
   4. Випікати при 200ºС до красивого золотавого кольору близько 20 хвилин.
   5. Дати трохи охолонути й посипати цукровою пудрою.