Протягом багатьох століть мед використовується в приготуванні десертів і випічки. Пряники, медовик, сирна маса, печиво, запечені яблука і навіть морозиво – в рецепті всіх цих солодощів присутній бджолиний нектар.

Зверніть увагу, що для кожної страви більше підходить свій сорт бджолиного нектару.

Наприклад, в салатах рекомендується використовувати акацієвий мед: він має нейтральний аромат і довше залишається рідким, що важливо для красивої подачі.

Як маринад для м’яса і риби можна використовувати соняшниковий – він подарує приємний аромат і легку золотаву  скориночку.

Для виразного аромату у випічці використовують гречаний мед.

Цікавий факт: мед дуже легко горить в духовці, перетворюючись на непривабливу темну масу. Тому стежте, щоб температура в духовці не перевищувала встановлену і частіше перевертайте страву.