Незалежно від місцевості, в якій ростуть медоноси, а також самих рослин, всі види меду мають корисні лікувальні властивості.

Терапевтичний вплив меду на людський організм обумовлено його унікальним біохімічним складом

Головна складова меду – вуглеводи – фруктоза (фруктовий цукор, в середньому міститься 38%) і глюкоза (виноградний цукор, в середньому – 31%). Процентне співвідношення даних сполук залежить від сорту. Крім них в меді міститься до 3% сахарози (складніший цукор) і близько 9% інших цукрів (меліцітози, мальтози та ін.)

Білкові сполуки містяться в меді в кількості від 0,4 до 2,2%, вода – від 15 до 20%, мінеральні речовини від 0,05 до 0,55%, зола – 0,17%. Слід зазначити, що вченими встановлено приголомшливий факт – кількість здебільшого мінералів в меді ідентична показникам крові людини.

Основні макроелементи представлені солями натрію, кальцію, калію, магнію, йоду, сірки, фосфору, хлору.

Мед містить всі необхідні для нормальної життєдіяльності організму мікроелементи, в тому числі: залізо, кобальт, марганець, мідь, йод, бром, селен, молібден, хром, бор, цинк, осмій, нікель.

У складі присутній цілий комплекс органічних кислот: винна, яблучна, щавлева, молочна, лимонна та вітамінів, які істотно підвищують засвоюваність цього харчового продукту. Незважаючи на відносно невеликий процентний вміст вітамінів, мед вважається прекрасним засобом від гіповітамінозу, завдяки біодоступній формі та наявності інших діючих речовин.

Мед містить вітаміни групи В (рибофлавін, нікотинову кислоту, піридоксин, фолієву кислоту), С (аскорбінову кислоту), Н (біотин), Е (токоферол), К, провітамін А-каротин.

Аромат обумовлений присутністю невеликих кількостей ефірних олій – летючо-пахучих сполук рослин-медоносів. Є в складі продукту і біогенні стимулятори – особливі речовини, природним шляхом підвищують життєвий тонус (біоси – ростові сполуки, які надають вплив на зростання та уповільнюють процеси старіння організму).

Мед насичений ферментами – особливими органічними речовинами, мізерні дози яких активізують обмінні процеси, що протікають в людському організмі. Зокрема, в його складі присутні: діастаза, каталаза, інвертаза, кисла фоефатаза.

Основні якості меду

• • • Чистий органічний мед переповнений вітамінами, мінералами і ензимами, які захищають нас від хвороботворних бактерій і зміцнюють імунітет.
    • бактерицидна;
    • антисептична;
    • противірусна;
    • імуномодулююча;
    • протизапальна;
    • регенеруюча;
    • ранозагоювальна;
    • омолоджуюча;
    • відхаркувальна;
    • загальнозміцнююча;
    • протигрибкова;
    • тонізуюча;
    • антиоксидантна;
    • заспокійлива;
    • антидепресантна;
    • жироспалювальна (при зовнішньому застосуванні);
    • кровотворна;
    • відновлювальна.